L’agriculture aussi s’adapte aux changements de consommation

Troquer un supermarché Lidl pour une coopérative en circuit-court exclusivement gérée par des agriculteurs ?

En Alsace, 35 agriculteurs se sont regroupés pour racheter un ancien Lidl et le transformer en supermarché de vente directe et d’échange avec un consommateur de plus en plus demandeur de circuits-courts.

L’initiative confirme un profond changement culturel dans la production et l’achat de produits agricoles.

http://www.influencia.net/fr/actualites/tendance,tendances,agriculture-aussi-adapte-aux-changements-consommation,7411.html

 

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QUÉ ES COMERCIO JUSTO Y CÓMO SE OBTIENE LA CERTIFICACIÓN? (podcast Por Radio Sapiens XXI )

El programa Comercio Justo trabaja para mejorar el acceso a los mercados y las condiciones comerciales para los pequeños productores y los trabajadores en plantaciones agrícolas.

Para alcanzar esto, el Comercio Justo contempla un precio mínimo garantizado por el producto que se exporta, más un premio, dinero que las organizaciones de productores deberán usar para mejorar las condiciones de la comunidad.

En el caso de la producción en plantaciones, el propósito central es mejorar las condiciones laborales de los trabajadores. La certificación la otorga la Organización Internacional de Comercio Justo (Fairtrade Labelling Organizations Internacional – FLO), una organización encargada de establecer los requisitos del Comercio Justo y certificar.

http://www.radiosapiens.es/que-es-comercio-justo-y-como-se-obtiene-la-certificacion/

LES GLACES DE FERME DE BAILIA: LA TRADITION ET L’INNOVATION EN DUO POUR UN SUCCES INCONTESTE

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Patrice MENDIBURU est un jeune homme de 24 ans qui ne manque ni d’énergie, ni d’idées, mais surtout qui a su mêler la tradition à l’innovation en s’orientant, dès 2010, vers la création d’une gamme de glaces fermières dont le succès n’est plus à démentir.

La ferme Bailia, c’est l’histoire de 9 générations d’éleveurs et de producteurs de lait qui se perpétue …..la crise laitière en 2009 a donné une nouvelle impulsion en matière de recherche et développement de nouveaux produits, attractifs et à un coût abordable pour son concepteur.

C’est à l’âge de 22 ans, après avoir sondé les expériences d’autres producteurs de lait de vache ayant tenté cette aventure, que Patrice MENDIBURU a relevé le défi, entouré de ses parents.

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A Bardos, commune des Pyrénées Atlantiques située dans le canton de Bidache, il a installé un laboratoire et a commencé à élaborer ses glaces artisanales.

Le mode de fabrication dénote une volonté d’élaborer un produit sain et rapide dans sa fabrication (ni colorants, ni arômes artificiels), qui réduit les coûts liés à cette dernière et fait appel à des savoirs faire techniques mais aussi une connaissance des moyens de financements que Patrice MENDIBURU a acquis grâce au groupement de producteurs « Glace de la ferme ».

Ainsi, il a déclaré dans un article paru le 18 août dernier:

« Entre la traite du matin, vers 5 heures, et la sortie de la turbine à glace, il ne s’écoule que quelques heures « 

« On récupère le lait cru tout juste tiré, à 38°, on pasteurise aussitôt avant de mettre en œuvre la recette qui peut être à base de fruits, de chocolat, et de vanille. Pour la crème, elle est prise sur la traite du soir, car elle se forme en reposant. »

« Je suis la neuvième génération à vivre dans cette ferme. Mais avec un prix du lait en baisse, il fallait trouver de nouveaux débouchés. J’ai entendu parler du groupement de producteurs « Glace de la ferme » qui m’a permis de me former et de bénéficier de l’expérience des autres ».

SOURCE : [http://www.sudouest.fr/2012/08/18/la-creme-de-la-glace-797827-4720.php]

A l’heure où s’adapter aux vicissitudes économiques devient un enjeu prioritaire et qui permet d’obtenir un avantage concurrentiel conséquent, Patrice MENDIBURU a compris qu’une démarche de benchmarking et de partage des expériences, liée à celle de la conception d’un produit traditionnel de qualité serait la garantie du succès.

Je vous propose de découvrir plus en détails la fabrication des glaces et l’âme qu’il a donnée avec sa famille à ce concept gourmand:

1/ Un reportage filmé par France 3 Aquitaine le 20 Juillet 2012: 

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http://www.dailymotion.com/video/xsabmw_le-bon-gout-de-la-glace-au-lait-frais-du-pays-basque_lifestyle

2/ Un article de presse paru dans la Semaine du Pays Basque, évoquant également d’autres expériences en la matière le 3 août 2012:

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http://www.lasemainedupaysbasque.fr/2012/08/03/12802-chaud-devant-les-glaces-de-l-ete

3/ Un portrait du duo MENDIBURU père et fils publié par AQUI, site d’informations sur toute l’Aquitaine, le 24/04/2012: 

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http://www.aqui.fr/common/article-print.php?id_article=6348

4/le site internet de la ferme de Bailia avec toutes les infos pratiques (fabrication, produits proposés, horaires d’ouverture et indications pour vous y rendre, coordonnées) :

http://www.bailia-glacedelaferme.fr/index.html

5/ le concept développé par les experts Glace de la Ferme, basé sur la diversification agricole, la qualité et la fabrication d’un produit naturel et sain, à faible coût, pouvant se décliner dans plusieurs recettes et tout au long de l’année  :

http://www.glacedelaferme.com/html/concept.html

Pour élargir le débat, je mets à votre disposition deux articles :

– le 1er aborde l’action de la La laiterie du Pays Basque ONETIK, qui soutient et met en oeuvre l’activité des producteurs de lait au niveau local:

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http://www.paysud.com/Onetik-renforce-ses-liens-avec-les-producteurs-de-lait-du-Pays-Basque_a1853.html

La société est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de fromages des Pyrénées, avec deux productions labellisées : L’AOP Ossau-Iraty et la Tome Noire des Pyrénées IGP.

– la présentation de la SARL Bastidarra, créée le 13 août 2010, qui fabrique des yaourts artisanaux au Pays Basque, respectant le principe de traçabilité et de qualité du produit, suite à la mobilisation de plusieurs maîtres d’oeuvres : un gérant, un artisan fromager, trois agriculteurs, la société de capital risque HERRIKOA et un apporteur privé.

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Une synergie bienvenue à perpétuer et pourquoi pas à démocratiser.

http://www.herrikoa.com/spip.php?article199

Comment réconcilier ville et agriculture – Dossier thématique sur la Gazette des Communes

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Je vous propose de consulter le dossier thématique publié sur le site internet de la Gazette des Communes.

Il présente les projets innovants élaborés entre les collectivités territoriales, les acteurs de la vie agricole, comme la mise au point de dispositifs réglementaires permettant la protection des terres dédiées à cette activité, la création et le maintien de cette dernière en périphérie des villes.

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La nécessité d’une collaboration entre citoyens, producteurs et élus est soulignée par Xavier GUIOMAR (lire interview dans ce dossier), chercheur à Agro Paris Tech, dont je vous conseille vivement l’un de ses travaux

Cliquer sur le titre : Les collectivités locales à la recherche d’une agriculture de proximité

 

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Retrouvez l’intégralité du dossier via le lien suivant:

http://www.lagazettedescommunes.com/dossiers/comment-reconcilier-ville-et-agriculture/

DESTINEES NUMERIQUES: le 18 OCTOBRE 2012 à TALENCE (33)

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L’ADEISO est l’Association pour le Développement de l’Electronique et de l’Informatique dans le Sud Ouest.

Elle a été fondée le le 23 novembre 2006 avec pour objectifs:

– le développement des partenariats

– les relations inter-entreprises, en lien avec des établissements universitaires et les collectivités

– l’accompagnement dans un projet entreprenarial (montage et suivi des projets par un apport d’informations techniques et financières, TIC, marketing).

Etant le partenaire privilégié des PME et PMI, ses sponsors sont la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux et le Conseil Régional d’Aquitaine.

La synergie des compétences, la détection et mise en lumière de talents est favorisée par cette association comptant 130 membres spécialisés dans les métiers de l’électronique, de l’informatiques et des technologies de l’information.

– Les Systèmes d’informations

– Les Contenus et Technologies Numériques

– Nouveaux Usages des TIC

et d’autres part, de révéler des talents lors d’un Challenge Café et de remise des Trophées, pour récompenser les graines d’entrepreneurs d’Aquitaine.

Rencontres, ateliers et création de réseau seront de la partie, en toute convivialité.

Le programme et le formulaire d’inscription sont disponibles par les liens suivants:

http://www.destineesnumeriques.com/programme

http://adeiso.c-libre.net/crmsfa/control/AdvancedSubscription?workEffortId=10008

Lieu de l’évènement :

Domaine du Haut Carré – 43 rue Pierre Noailles – 33400 TALENCE.

Pour plus d’informations:

http://www.destineesnumeriques.com/infos-pratiques

http://www.adeiso.com/default.asp

OAT RAUDIN: USAGES DES TIC EN AGRICULTURE EN AQUITAINE

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L’Observatoire Agriculture et TIC est une initiative née du programme de recherche RAUDIN, Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numériques.

Ce projet de recherche, réalisé en partenariat avec le Conseil Régional d’Aquitaine et le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER), est composé de 5 axes de recherches complémentaires qui ont pour mission la mise en place d’actions de recherche qui participent au développement des usages des dispositifs numériques en Région Aquitaine.

C’est au sein de l’axe 4, dédié aux recherches autour des Mutations des pratiques et de l’intégration des dispositifs numériques dans l’agriculture qu’a pris naissance l’Observatoire Agriculture et TIC.

Cet axe de recherche regroupe six chercheurs en Communication des Organisations, deux Ingénieurs d’études ainsi que des groupes d’étudiants de Master.

L’Observatoire Agriculture et TIC a pour vocation de diffuser des travaux de recherche et études sur l’usage des TIC dans l’agriculture, tout en proposant un espace d’échange avec et entre les professionnels et les institutionnels régionaux du secteur mais aussi une veille quotidienne.

Retrouvez le document de synthèse définissant les cadres théorique et méthodologique de nos recherches. Ce document fait le lien entre le contexte, les thématiques et problématiques choisis et étudiés par nos chercheurs.

Télécharger le document de synthèse

http://raudin.u-bordeaux3.fr/oat/wp-content/uploads/Cadrage-theorique-Agritic.pdf

(Source site internet OAT RAUDIN : http://raudin.u-bordeaux3.fr/oat/)

Je vous invite particulièrement à consulter la page événements :

http://raudin.u-bordeaux3.fr/oat/?page_id=2

L’équipe de RAUDIN est joignable par courrier:

Bureau RAUDIN – J005

Université Michel de Montaigne – Bordeaux3
Domaine Universitaire
Esplanade des Antilles
F33607 Pessac Cedex

Téléphone :  05 57 12 62 07

Email: voir tous les contacts via  ce lien

http://raudin.u-bordeaux3.fr/oat/?p=89